Wat maakt Ierse whiskey uniek? Sommigen zeggen dat het komt omdat Ierse whiskey’s drie keer worden gedistilleerd, en Schotse whisky ‘maar’ twee keer… Anderen vinden dat het komt doordat Ierse whiskey’s niet zo rokerig zijn als de Schotse whisky’s. Maar er zijn Schotse whisky welke drie keer worden gedistilleerd, en er zijn Ierse whiskey’s die slechts tweemaal worden gedistilleerd, of Ierse whisky’s die enorm rokerig zijn ( connemara! ) dus dat kan het ook niet zijn, toch?
Echter, pot still whiskey – het proces van het maken van whisky in koperen pot stills uit zowel gemoute als ongemoute gerst – is uniek voor Ierse whiskey, en dat is het wat veel Ierse whisky’s hun eigen karakter geeft. Jameson, Tullamore Dew, Power, Paddy, Redbreast, Midleton Very Rare, en vele andere Ierse whiskey zijn allemaal whiskey’s welke (een deel van de) pot still whiskey bevatten.
De Redbreast 12yo. werd uitgeroepen tot ‘Irish Whiskey of the Year’ door Malt Advocate, won de World Whisky Award 2010 in zijn categorie en kreeg 96(!) punten in Jim Murray’s Whisky Bible van 2010. En dat schept verwachtingen natuurlijk!
Redbreast 12yo. new label - DH17
Nadat de Redbreast 12 years old een tijdje niet te bestellen was ( vanwege de grote vraag wereldwijd na het winnen van diverse awards ) is ‘ie vanaf half april eindelijk weer te krijgen! En in nieuwe uitmonstering, een frisse look. Redbreast 12 years old is een klassiek voorbeeld van een zuivere single pot still whiskey ( een single pot still whiskey bevat álleen whiskey’s welke in de pot still gestookt zijn, zonder toevoeging van andere whiskey ) Pot still whiskey’s onthullen hun rijpe en vooral zeer zuivere smaak op hun eigen wijze, met intens geurende aroma’s, de intense olierijke smaak en de afgeronde body, die de Ierse whiskey zo kenmerkt.
“De neus is nootachtige en rijk. Er zijn tonen van gedroogde schillen en specerijen, ietwat olieachtige en in de verte wat gesneden fruit. De smaak is kruidig en lekker vol en warm. Er zijn tonen van noten en citrusvruchten te vinden, evenals de schil en het sap daarvan. Er zijn hints van marsepein en gedroogde schillen en een hint van sherry. De afdronk is lang en romig met wat lichte kruiden” aldus Jim Murray in zijn whisky bible.
De Redbreast 12yo. is één van onze favoriete Ierse whiskey’s omdat deze evenwichtig, zeer elegant, complex en stijlvol is. Een klassieke Ierse whiskey, en heel betaalbaar!
Redbreast 12 years old, 0.7ltr. 40% alc. € 39,98 te koop in alle DH17 winkels ( Bergen op Zoom, Bergschenhoek, ‘s Gravenzande & Moordrecht ) en natuurlijk te bestellen in onze webshop!
